ワタクシ、どうも苦手なんですよね~、タバコのニオイ。
職場でも、ヘビースモーカーの人の近くでは煙くさい空気に耐えられず、窓のすぐ近くに席を引越ししたぐらい、タバコの臭いはダメなのです。職場にいると気づかなくても、家に帰ると自分が煙草クサくなっているのがよくわかる!
それぐらい、煙草のニオイは服や物にすぐに染み付いてしまいます。
◆備長炭の消臭力
実は、備長炭は煙草のにおいの消臭が得意なのです。
車に置いて消臭するタイプの備長炭商品を買ってくださったお客様も商品レビューで、
「タバコを吸っても車の空気がキレイ」
と書いて下さるぐらい。
「あれれ、得意なニオイがあるということは苦手なニオイもあるの?」
そう思いますよね。
はい、その通り!備長炭には消臭が得意なニオイと苦手なニオイがあります。
備長炭自体がアルカリ性のため、相対する酸性のニオイの消臭が得意なのです。逆に苦手なのはアルカリ性のニオイの消臭。アンモニア臭なんかは苦手。ですので、トイレなどアンモニア臭が気になる場所での消臭はアルカリ性臭さの消臭が得意な『黒炭』と呼ばれる柔らかくてもろい炭を併用すると効果的です。『黒炭』はホームセンターなどでBBQ用に販売されています。
◆タバコ臭の消臭実験
一度タバコの消臭実験もやってみたいとは思うものの、だだっ広い職場の中ではあまり効果がわからないので、今まで試したことがなかったのですが…
ちょうど先日、お友達店長さんから本を借りた時に、本の束が入った袋を開けてニヤリ!
タバコクサイ…
チャーンス!煙草のニオイの消臭実験の出番がやってきたー♪
というわけで、家に残っている備長炭は…… と探したものの見当たらず。お風呂用に使っている紀州備長炭を袋から2個取り出してリサイクル利用することにしました。
使い始めてもう1年ぐらいになっていて、すっかり使用の目安期間を過ぎている備長炭。リサイクルするにはちょうどいい!ということで。
お風呂用の網袋から取り出した備長炭を煮沸してから乾燥。この2つをティッシュで包んでタバコ臭い袋の中に入れてみました。
袋の口を閉じた状態で1日目。さすがに1日ではニオイは取れません。
ところが、3日目にもなると、タバコの臭いよりも、袋のにおいの方が強くなっていて、袋の口を開けてもそれほどタバコのニオイは気にならなくなりました。
さすがペットのニオイまで無臭にする備長炭の消臭力!お風呂に使った後の炭でも効果は健在です!!
やっぱりタバコ臭には備長炭の効果は高いね。
ただ、積み重ねられている本ですから、本と本が重なっている部分までは、さすがに消臭できません。
本を立てて、空間部分を増やしたらもう少し臭いが落ちるかな?
返却するまでにもう少し時間がありそうなので、もう少し様子を見てみましょう。
タバコのにおいが気になる空間には、リサイクル炭でもバッチリです。使う備長炭の量は置く場所の広さに合わせて増やすと効果的です。
タバコ臭い場所があったら、ぜひ『備長炭で消臭』をお試しくださいね。
2012年11月2日金曜日
2012年10月18日木曜日
紀州備長炭たった1本でこれだけ消臭
備長炭の消臭力は、はっきり言ってスゴイです!もう10年以上備長炭に関わっていますが、今でも驚かされることが度々あります。
実際に使われたお客様からも、
「消臭力には感激しました!」
「湿気臭いもなくなりとってもいいようです。流しの下なんかもにおいがなくなりよかったです。」
といった喜びのご感想を頂いたりすると、数ある備長炭の効果の中でも、一番分かりやすいのはやっぱり『消臭効果』だな~と実感。
実際に使われたお客様からも、
「消臭力には感激しました!」
「湿気臭いもなくなりとってもいいようです。流しの下なんかもにおいがなくなりよかったです。」
といった喜びのご感想を頂いたりすると、数ある備長炭の効果の中でも、一番分かりやすいのはやっぱり『消臭効果』だな~と実感。
備長炭は、炭の量を増やせば増やすほど消臭効果が高くなり効果的です。それでは逆に、たった1本の備長炭ではどれぐらいニオイ対策に使えるでしょうか?
探ってみましょう。
紀州備長炭たった1本で消臭効果が期待できる場所となると、部屋や玄関のように広い場所ではなく、密閉されている狭い場所がいいです。場所が広くなるほど、たくさんの空気を浄化しないといけなくなるため、備長炭の量もたくさん必要になります。
◆冷蔵庫の消臭
狭い場所での消臭と聞いて、真っ先に思い浮かぶのが冷蔵庫。
以前、お店の部活動『ご飯と炭の謎とき隊』で、試しに冷蔵庫の消臭をやってみた隊員さんが、驚きの報告をしてくださいました。
隊員さんが紀州備長炭を1本冷蔵庫へ入れた翌日、冷蔵庫を開けてみると…
「 結果…
冷蔵庫は…
ほぼ無臭に…!
本当にビックリしました~!!! オカンがちょっと冷蔵庫を整理して、モノとモノとの隙間があいたせいもあるかもしれないんですが、 あのあけた瞬間の「んっ!」っていう匂いが まったくしなくなりました」
それまで冷蔵庫を開けるときには、息を止めてから開けていたんですって。消臭できて、よかったですね~。
隊員さんだけなく、もちろん私も自宅の冷蔵庫にもしっかり備長炭が入っています。それも、もう何年前に入れたのかすら覚えていないぐらい昔に入れたもの。確実に5年以上は経っています。
う~ん、よくよく考えると冷蔵庫の匂いってあまり気にしたことが無いような。これは備長炭の消臭力のお陰ですね、他に市販の消臭剤はいっさい使っていませんから。
さらに、職場の冷蔵庫には、ひょっとすると10年前ぐらいから入っているんじゃないの?と思うような備長炭が入っています。
そこへ、お水作りに使って使用期限が切れた備長炭を、リサイクル利用で、後からさらに追加するもんだから、冷蔵庫の小さなポケットが、すっかり備長炭に占領されてしまっています。ははは…。
さすが備長炭!冷蔵庫の中は全くニオイません。
◆薬棚の消臭
ニオイが気になるといえば!我が家には薬箱代わりに薬を入れる小さな棚がありまして、なぜだかここに薬とお菓子が一緒に入っていて、薬がね、におうんですよ~。
ずっと気になっていたので、備長炭が消臭に効果があると知った時に、すぐに備長炭を1本入れてみました。
もうかなり昔の話なので、どれぐらいの日数が経ったか忘れてしまいましたが、薬臭さは見事に消えて驚いたことは覚えています。
◆下駄箱の消臭
会社は土足禁止。入口に靴を入れるロッカーがあるのですが、どの扉を開けても見事に備長炭が入っています。そういえば、下足箱がある近くで今まで一度も靴が臭うなんて感じたことがありません。なんて幸せな職場なのでしょう!
備長炭の消臭効果は、そんなに劇的にアピールするような効果ではありません。どちらかといえば、ふと思い出したら臭っていない!そんな感じ。芳香剤のように香りでカバーするのではないので、無臭になったことに気づくというよりは、臭っていたことを忘れてしまうことの方が多いかもしれない、そんな自然な消臭剤です。
◆密封容器の消臭
我が家では食品の保存にタッパーウェアが大活躍!おかずやら、お出汁やら、らっきょうのお漬物やら、なんでもかんでもタッパーで保存。
ニオイのキツイものは染みつくんですよ、食品臭さが!!
そこでニオイ消しに備長炭を1本コロリ。
強烈にニオイが染みついたタッパーは完全には消臭できませんでしたが、多少のニオイでしたら気にならないぐらいにまで消臭できました。
◆その他
他にも、備長炭1本だけを使った消臭には、こんな使い方もあります。
- 楽器ケースの消臭
- 剣道の防具の消臭
- カバンの中の消臭
たかが備長炭1本ですが、消臭効果限定でも使い道はこんなにもたくさん。
なかなかいい仕事しますよ、紀州備長炭は!ふふっ。
2012年10月11日木曜日
古米をおいしく炊く方法(炊飯での備長炭の使い方 完全マニュアル)
毎年、稲刈りが終わって新米の季節がやってくると頭に浮かぶのが古米。
お店で紀州備長炭を販売していると、よく出会うのが古米にお困りの方。もらった古米がまずくて、美味しく食べる方法を探して備長炭にいきついたという方が必ずいらっしゃるのです。今年ももうそんな季節。今回は古米をおいしく食べる方法がテーマです。
ところで、古米って実際はいつ獲れたお米のことをそう呼ぶの?
気になって調べてみました。
その年に獲れたお米を『新米』と呼び、前年に獲れたお米は『古米』と呼ぶようです。1年を11月1日~翌年の10月31日を区切りとする『米穀年度』を基準にすると、11月1日~が新米。前年の1年間に獲れたお米が『古米』、さらに1年前に獲れたお米は『古古米』と呼ばれます。
私はご飯の味には疎いからか、幸いにもお米がマズイと感じた記憶は無いのですが、まずいお米に困っていらっしゃるお客様に聞いた話やお客様レビューから考えると、古米がおいしく感じられない理由は、おそらく古米特有の臭いとパサつき感。
ご飯を炊いても、
「くさいニオイが気になって美味しくなーい!」
そしてネットで美味しい食べ方を検索、当店の飲料・炊飯用の備長炭に辿り着かれておられます。
試しに、私も検索してみました。
古いごはんを美味しく食べる方法は、いろいろあるのですね。備長炭を使う他にこんなモノを入れると美味しくなるようです。
はちみつ、お酒、サラダ油、酢を入れるというのもありましたよ。量はどれを使う場合でもお米3合に小さじ1杯の割合ぐらいです。これでご飯が美味しくなるんですね!おもしろいなぁ~。
さて、備長炭を使って古米を美味しく炊き上げる方法をご説明しましょう。
ひとことで言えば、ご飯を炊く前に備長炭を1本入れて炊く、たったそれだけなのですが、実は注意することがいろいろあります。順番にご説明しましょう。
◆炊飯に備長炭を使う前準備
ご飯に備長炭を入れる前に、煮沸消毒をしておきましょう。
備長炭には優れた消臭効果があります。備長炭がお手元に届く迄に、まわりの空気の汚れを炭に吸着している可能性もあります。お口に入るご飯に使うのですから、使われる前に念のため煮沸されることをオススメします。
煮沸のやり方は簡単です。お鍋に備長炭がかぶるぐらいの水を入れ、火にかけて、沸騰してから10分間グツグツと煮ます。『紀州備長炭のメンテナンス 煮沸する方法』ページに詳しいやり方を書いていますのでご覧下さい。
◆美味しいご飯を炊く方法
それでは実際に備長炭を使ってご飯を炊いてみましょう!
いつもと同じようにお米を研いで炊飯器にセットします。古米は水を吸収しやすいので水の量は少し多めにしましょう。
そして煮沸して、乾燥させた備長炭をご飯の上に置きます。1合につき10gが目安ですが、多くても問題ありません。細い備長炭を1本置きましょう。そして炊飯器のスイッチをオン。
備長炭が様々な効果を発揮!遠赤外線効果でご飯は芯までふっくらつやつやに、備長炭の優れた消臭効果で古米の気になるニオイも消臭。備長炭の中のミネラル分が、ご飯を炊くお水に溶け出して美味しいご飯が炊き上がります。
炊飯器のフタを開けると…。
さて、お味はいかがでしょう?
古米の嫌な臭いが消えて、美味しく炊き上がっていますよ。
新しい備長炭を使い始めた時には、備長炭を取ると回りのご飯が黄色っぽく変色していることがあります。
これはおそらく備長炭から溶け出すミネラル分の影響です。備長炭はお水をアルカリ性に変える効果があるため、特に備長炭の周りが強くアルカリイオン水化してご飯が黄色くなっているのだと私は考えます。特に問題はありませんのでご安心下さい。
◆炊き終わってからの備長炭の活用法
「ご飯が炊き上がったから備長炭を取り出して…」
「わ~、ちょっと待ってくださーい!!」
今このタイミングで備長炭を取り出すのはもったいないです。備長炭にはご飯をおいしく炊くだけではなく、ご飯の黄ばみを防ぐ力もあるのです。
去年、当店での部活動『ご飯と炭の謎とき隊』活動で調べた結果、75%の隊員さんが、備長炭を入れたまま保温をすると、いつもより黄ばんでいないと回答されていました。
ですので、ご飯を炊き終わっても、そのまま備長炭は炊飯器に入れっぱなしにしておきましょう。
◆取り出した備長炭のお手入れ
備長炭は、周りについたご飯をタワシでこすり落として乾燥させます。
この時に要注意!洗剤を使って備長炭を洗うと、備長炭の中まで洗剤が吸着してしまって水で流した程度では洗剤の成分が取れなくなってしまいます。備長炭は炊飯の用途では1ヶ月ほど継続して使えます。洗剤の成分が炊飯器の中で備長炭からにじみ出して来てしまうと大変です。
洗剤は使わずに、お水だけで備長炭を洗うようにしましょう。
そして使い続けて1週間程度で、改めて煮沸消毒のメンテナンス。大体1ヶ月を過ぎる頃に効果が落ちてきて、ご飯の味が備長炭を入れて炊く前と同じ状態に戻ってしまいますので、1ヶ月を過ぎたらお取替え。使い終わった備長炭は、冷蔵庫に入れて消臭するなど、他の用途でリサイクル利用が出来ます。最後まで使い尽くしましょう。
ニオイが気になる古米も、嫌な臭いにサヨウナラ。
炊飯器に備長炭を1本入れて、古米もおいしく食べて下さいね!
お店で紀州備長炭を販売していると、よく出会うのが古米にお困りの方。もらった古米がまずくて、美味しく食べる方法を探して備長炭にいきついたという方が必ずいらっしゃるのです。今年ももうそんな季節。今回は古米をおいしく食べる方法がテーマです。
ところで、古米って実際はいつ獲れたお米のことをそう呼ぶの?
気になって調べてみました。
その年に獲れたお米を『新米』と呼び、前年に獲れたお米は『古米』と呼ぶようです。1年を11月1日~翌年の10月31日を区切りとする『米穀年度』を基準にすると、11月1日~が新米。前年の1年間に獲れたお米が『古米』、さらに1年前に獲れたお米は『古古米』と呼ばれます。
私はご飯の味には疎いからか、幸いにもお米がマズイと感じた記憶は無いのですが、まずいお米に困っていらっしゃるお客様に聞いた話やお客様レビューから考えると、古米がおいしく感じられない理由は、おそらく古米特有の臭いとパサつき感。
ご飯を炊いても、
「くさいニオイが気になって美味しくなーい!」
そしてネットで美味しい食べ方を検索、当店の飲料・炊飯用の備長炭に辿り着かれておられます。
試しに、私も検索してみました。
古いごはんを美味しく食べる方法は、いろいろあるのですね。備長炭を使う他にこんなモノを入れると美味しくなるようです。
はちみつ、お酒、サラダ油、酢を入れるというのもありましたよ。量はどれを使う場合でもお米3合に小さじ1杯の割合ぐらいです。これでご飯が美味しくなるんですね!おもしろいなぁ~。
さて、備長炭を使って古米を美味しく炊き上げる方法をご説明しましょう。
ひとことで言えば、ご飯を炊く前に備長炭を1本入れて炊く、たったそれだけなのですが、実は注意することがいろいろあります。順番にご説明しましょう。
◆炊飯に備長炭を使う前準備
ご飯に備長炭を入れる前に、煮沸消毒をしておきましょう。
備長炭には優れた消臭効果があります。備長炭がお手元に届く迄に、まわりの空気の汚れを炭に吸着している可能性もあります。お口に入るご飯に使うのですから、使われる前に念のため煮沸されることをオススメします。
煮沸のやり方は簡単です。お鍋に備長炭がかぶるぐらいの水を入れ、火にかけて、沸騰してから10分間グツグツと煮ます。『紀州備長炭のメンテナンス 煮沸する方法』ページに詳しいやり方を書いていますのでご覧下さい。
◆美味しいご飯を炊く方法
それでは実際に備長炭を使ってご飯を炊いてみましょう!
いつもと同じようにお米を研いで炊飯器にセットします。古米は水を吸収しやすいので水の量は少し多めにしましょう。
そして煮沸して、乾燥させた備長炭をご飯の上に置きます。1合につき10gが目安ですが、多くても問題ありません。細い備長炭を1本置きましょう。そして炊飯器のスイッチをオン。
備長炭が様々な効果を発揮!遠赤外線効果でご飯は芯までふっくらつやつやに、備長炭の優れた消臭効果で古米の気になるニオイも消臭。備長炭の中のミネラル分が、ご飯を炊くお水に溶け出して美味しいご飯が炊き上がります。
炊飯器のフタを開けると…。
さて、お味はいかがでしょう?
古米の嫌な臭いが消えて、美味しく炊き上がっていますよ。
新しい備長炭を使い始めた時には、備長炭を取ると回りのご飯が黄色っぽく変色していることがあります。
これはおそらく備長炭から溶け出すミネラル分の影響です。備長炭はお水をアルカリ性に変える効果があるため、特に備長炭の周りが強くアルカリイオン水化してご飯が黄色くなっているのだと私は考えます。特に問題はありませんのでご安心下さい。
◆炊き終わってからの備長炭の活用法
「ご飯が炊き上がったから備長炭を取り出して…」
「わ~、ちょっと待ってくださーい!!」
今このタイミングで備長炭を取り出すのはもったいないです。備長炭にはご飯をおいしく炊くだけではなく、ご飯の黄ばみを防ぐ力もあるのです。
去年、当店での部活動『ご飯と炭の謎とき隊』活動で調べた結果、75%の隊員さんが、備長炭を入れたまま保温をすると、いつもより黄ばんでいないと回答されていました。
ですので、ご飯を炊き終わっても、そのまま備長炭は炊飯器に入れっぱなしにしておきましょう。
◆取り出した備長炭のお手入れ
備長炭は、周りについたご飯をタワシでこすり落として乾燥させます。
この時に要注意!洗剤を使って備長炭を洗うと、備長炭の中まで洗剤が吸着してしまって水で流した程度では洗剤の成分が取れなくなってしまいます。備長炭は炊飯の用途では1ヶ月ほど継続して使えます。洗剤の成分が炊飯器の中で備長炭からにじみ出して来てしまうと大変です。
洗剤は使わずに、お水だけで備長炭を洗うようにしましょう。
そして使い続けて1週間程度で、改めて煮沸消毒のメンテナンス。大体1ヶ月を過ぎる頃に効果が落ちてきて、ご飯の味が備長炭を入れて炊く前と同じ状態に戻ってしまいますので、1ヶ月を過ぎたらお取替え。使い終わった備長炭は、冷蔵庫に入れて消臭するなど、他の用途でリサイクル利用が出来ます。最後まで使い尽くしましょう。
ニオイが気になる古米も、嫌な臭いにサヨウナラ。
炊飯器に備長炭を1本入れて、古米もおいしく食べて下さいね!
2012年8月12日日曜日
謎とき隊が調査 ご飯は備長炭で本当に美味しくなるのか
「備長炭ってどうやって使いますか?」
とたずねると、大体返ってくる答えは、バーベキューの燃料として、お水に入れてミネラルウォーターを作る、そしてもうひとつが、ご飯に備長炭を入れて炊く。最近では、消臭用として部屋に置く使い方も知られてきています。
中でも私が一番不思議に思う使い方が、ごはんに備長炭を入れて炊くということ。
あ、ちなみに、ご飯に炭を入れるといっても、黒炭を入れてはいけませんよ。黒炭は、手に持つと軽くて、手がまっ黒に汚れます。水に入れると浮いてまっ黒な粉が浮かんできて、お水もご飯も黒い粉だらけになってしまいますので。必ず備長炭をご利用ください。
備長炭には遠赤外線効果があって、ご飯を心からふっくらおいしく炊き上げると言われています。とはいうものの、私自身、何度も炊飯器に備長炭を入れて炊いたご飯を食べているのですが、どうも味の違いがそれほどわからないのです。
ところが、以前、お客様からこんなメールをいただいたことがあります。
「備長炭、ごはんに入れて炊いてみました!すごくおいしくなりました!姑が、新米の時期になってから親戚から古米をたくさんもらってきて、それが、勘弁して~と泣きそうになるほどのもので、思わずネットで対策を探し、こちらに出会いました。
どれくらい違うものかな?と楽しみにしていましたが、その期待を上回るおいしさで、一口めを食べた時、言葉もなくただ笑ってしまいました。主人も「これはいい!」と絶賛しました。今度は「おいしかったよ~」とメールしなくちゃね、と言っていたくらいです」
えぇーっ、そんなに味が変わるもの!?
私個人的には半信半疑なのですが、それでも 飲料・炊飯用の紀州備長炭商品を購入されたお客様からのレビューでは、
「お米がいつもよりふっくら仕上がりました」
「ご飯がとても美味しく炊けました」
「我が家の炊飯に欠かせないものになっている」
というように、かなり重宝されているのです。
ホントに~??
私だけの感覚ではどうも頼りないので、いっそのこと何人かの方に試してもらって意見を聞いてみよう!と、ちょっとしたお楽しみ企画を始めてみました。
その名も、
備長炭でご飯が美味しくなるのナゾにせまる『ご飯と炭の謎とき隊』!
◆ご飯と炭の謎とき隊活動
私が出す『謎の探り方メール』のお題を、
参加希望してくださった隊員さん達が実際に実験して感想を提出するという形式で進めます。なかなか興味深い回答が出ました。
質問: 「ご飯に備長炭を入れて炊いたら本当においしくなるのか?」
回答は、
回答された隊員さんが全員で8人で、感覚だけの答えですので、どれだけ参考になるかはわかりませんが、おいしくなったと感じられる方が多いのは確かです。
他にも、ご飯の色ツヤの違い、ご飯のニオイ、保温するときの黄ばみを確認。
やはり感覚的なことなので、備長炭を使ったほうがいいような気がする…という結果に。ただ、明らかに備長炭を使うと黄ばみ防止にはなると感じる隊員さんが多いです。
備長炭は保温する時にご飯の黄ばみを防止する、これは効果があったかなかったかが目で見て実感できるので、わかりやすいようですね。
◆ご飯が美味しくなるのは備長炭の消臭力にも関係が?
決まった質問を実験するだけでなく、自由研究もやっていただきました。隊員のみなさん、三択の回答では『ニオイはあまり変わらない』 と答えられているのに、自由コメント欄では『ニオイが気にならない』と答えている方が多いのがおかしくて、笑ってしまいました。
みなさんの研究結果を見ていると、どうも備長炭を入れて炊いたご飯は、遠赤外線効果でふっくら炊きあがるだけではなく、お米独特のニオイを消臭しておいしくなっているというようにも考えられます。
いつも食べているまずいお米を、備長炭を入れて炊くと、ご飯が劇的に美味しくなったと驚いておられる隊員さんがいらっしゃいました。彼女は自由研究で、「急速炊飯モードと備長炭」、「まずいお米はなぜまずい?」をテーマに実験し、いろいろ調べたりしてくださったのですが、どうもスッキリ回答が出ず悶々とした感じ。
同じように美味しくないお米に困っていたお客様から頂いたレビューでこんなご意見があったのを見つけました。
「古米の匂いが気になり 備長炭がいいときいて、ためしにかってみました。炊飯したら匂いも消えて、ふっくら美味しくなりました。炭の威力 実感しました。また購入したいです。」
「古米をもらったのですが、においが気になって いろいろ考えていたところ 備長炭を入れて炊いてみたら いやなにおいがなくなってました。」
これは私の勝手な想像ですが、きっと、古米や美味しくないお米はニオイが結構気になるのではないでしょうか。
備長炭の消臭効果でニオイが消され、さらに備長炭の遠赤外線効果でお米を芯からふっくら炊き上げ、保温しても黄ばみまで防止されるから、美味しくないお米はずっとおいしく食べられる。逆に、普段から美味しいお米を食べているとニオイが気にならないので、それほど劇的に美味しさを感じないのでは?
ひょっとすると、私もそのクチかもしれません。地元の農家さんの美味しいお米を食べているから、いつもご飯が美味しくて、味の違いに気づかなーい!ということにしておきましょう。ほほほ(笑)
古いお米に困っている方限定で、同じ謎ときをやったら、面白い結果が出るかもしれませんね。ふふっ。
とたずねると、大体返ってくる答えは、バーベキューの燃料として、お水に入れてミネラルウォーターを作る、そしてもうひとつが、ご飯に備長炭を入れて炊く。最近では、消臭用として部屋に置く使い方も知られてきています。
中でも私が一番不思議に思う使い方が、ごはんに備長炭を入れて炊くということ。
あ、ちなみに、ご飯に炭を入れるといっても、黒炭を入れてはいけませんよ。黒炭は、手に持つと軽くて、手がまっ黒に汚れます。水に入れると浮いてまっ黒な粉が浮かんできて、お水もご飯も黒い粉だらけになってしまいますので。必ず備長炭をご利用ください。
備長炭には遠赤外線効果があって、ご飯を心からふっくらおいしく炊き上げると言われています。とはいうものの、私自身、何度も炊飯器に備長炭を入れて炊いたご飯を食べているのですが、どうも味の違いがそれほどわからないのです。
ところが、以前、お客様からこんなメールをいただいたことがあります。
「備長炭、ごはんに入れて炊いてみました!すごくおいしくなりました!姑が、新米の時期になってから親戚から古米をたくさんもらってきて、それが、勘弁して~と泣きそうになるほどのもので、思わずネットで対策を探し、こちらに出会いました。
どれくらい違うものかな?と楽しみにしていましたが、その期待を上回るおいしさで、一口めを食べた時、言葉もなくただ笑ってしまいました。主人も「これはいい!」と絶賛しました。今度は「おいしかったよ~」とメールしなくちゃね、と言っていたくらいです」
えぇーっ、そんなに味が変わるもの!?
私個人的には半信半疑なのですが、それでも 飲料・炊飯用の紀州備長炭商品を購入されたお客様からのレビューでは、
「お米がいつもよりふっくら仕上がりました」
「ご飯がとても美味しく炊けました」
「我が家の炊飯に欠かせないものになっている」
というように、かなり重宝されているのです。
ホントに~??
私だけの感覚ではどうも頼りないので、いっそのこと何人かの方に試してもらって意見を聞いてみよう!と、ちょっとしたお楽しみ企画を始めてみました。
その名も、
備長炭でご飯が美味しくなるのナゾにせまる『ご飯と炭の謎とき隊』!
◆ご飯と炭の謎とき隊活動
私が出す『謎の探り方メール』のお題を、
参加希望してくださった隊員さん達が実際に実験して感想を提出するという形式で進めます。なかなか興味深い回答が出ました。
質問: 「ご飯に備長炭を入れて炊いたら本当においしくなるのか?」
回答は、
回答された隊員さんが全員で8人で、感覚だけの答えですので、どれだけ参考になるかはわかりませんが、おいしくなったと感じられる方が多いのは確かです。
他にも、ご飯の色ツヤの違い、ご飯のニオイ、保温するときの黄ばみを確認。
やはり感覚的なことなので、備長炭を使ったほうがいいような気がする…という結果に。ただ、明らかに備長炭を使うと黄ばみ防止にはなると感じる隊員さんが多いです。
備長炭は保温する時にご飯の黄ばみを防止する、これは効果があったかなかったかが目で見て実感できるので、わかりやすいようですね。
◆ご飯が美味しくなるのは備長炭の消臭力にも関係が?
決まった質問を実験するだけでなく、自由研究もやっていただきました。隊員のみなさん、三択の回答では『ニオイはあまり変わらない』 と答えられているのに、自由コメント欄では『ニオイが気にならない』と答えている方が多いのがおかしくて、笑ってしまいました。
みなさんの研究結果を見ていると、どうも備長炭を入れて炊いたご飯は、遠赤外線効果でふっくら炊きあがるだけではなく、お米独特のニオイを消臭しておいしくなっているというようにも考えられます。
いつも食べているまずいお米を、備長炭を入れて炊くと、ご飯が劇的に美味しくなったと驚いておられる隊員さんがいらっしゃいました。彼女は自由研究で、「急速炊飯モードと備長炭」、「まずいお米はなぜまずい?」をテーマに実験し、いろいろ調べたりしてくださったのですが、どうもスッキリ回答が出ず悶々とした感じ。
同じように美味しくないお米に困っていたお客様から頂いたレビューでこんなご意見があったのを見つけました。
「古米の匂いが気になり 備長炭がいいときいて、ためしにかってみました。炊飯したら匂いも消えて、ふっくら美味しくなりました。炭の威力 実感しました。また購入したいです。」
「古米をもらったのですが、においが気になって いろいろ考えていたところ 備長炭を入れて炊いてみたら いやなにおいがなくなってました。」
これは私の勝手な想像ですが、きっと、古米や美味しくないお米はニオイが結構気になるのではないでしょうか。
備長炭の消臭効果でニオイが消され、さらに備長炭の遠赤外線効果でお米を芯からふっくら炊き上げ、保温しても黄ばみまで防止されるから、美味しくないお米はずっとおいしく食べられる。逆に、普段から美味しいお米を食べているとニオイが気にならないので、それほど劇的に美味しさを感じないのでは?
ひょっとすると、私もそのクチかもしれません。地元の農家さんの美味しいお米を食べているから、いつもご飯が美味しくて、味の違いに気づかなーい!ということにしておきましょう。ほほほ(笑)
古いお米に困っている方限定で、同じ謎ときをやったら、面白い結果が出るかもしれませんね。ふふっ。
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